foszfoészterek
Foszfoészterek, más néven foszfolipidek, a természetben széles körben előforduló, fontos biokémiai vegyületek, amelyek alapvető szerepet játszanak a sejtfalak és sejtmembránok szerkezetében és funkciójában. Ezek a vegyületek főleg a foszfátcsoport, egy glicerolt, két zsírsav és egy alkohol (általában kolin, etanolamin, serin vagy inozitol) kombinációjából állnak. A foszfoészterek hidrofób és hidrofílis részekből épülnek fel, ami lehetővé teszi, hogy a membránok kétoldalú, vízelválasztó struktúrát alakítsanak.
A legfontosabb foszfoészterek közé tartozik a foszfatidilkolin (lecitin), a foszfatidiletanolamin (cefalín), a foszfatidilserin és a foszfatidilinozitol.
A foszfoészterek előállíthatók természetes forrásokból, például növényekből, állatokból vagy mikroorganizmusokból, de szintetikus úton is elő lehet
A foszfoészterek kémiai szerkezete és tulajdonságai tükrözik a biológiai rendszerek dinamikus és komplex természetét, és továbbra