felmelegítése
Felmelegítés vagy felmelegítése az olyan ételek újramelegítését jelenti, amelyeket korábban megfőztek vagy előkészítettek. A cél, hogy az étel fogyasztásra alkalmas legyen mindenkor, egyenletesen átmelegedjen, és megőrizze ízét, állagát és tápanyagait. A gyakorlati jelentősége különösen kiemelkedik a háztartásokban töltött idő és az ételbiztonság szempontjából, amikor a maradékokat vagy előre elkészített ételeket lehet így felhasználni.
Módszerek és gyakorlati szempontok: Mikrohullámú sütő gyors megoldás, de előfordulhat, hogy egyensúlyban nem melegít minden részét.
Biztonság és higiénia: hűtést követően a maradékokat csak egyszer szabad felmelegíteni, és a felmelegített ételt azonnal
Minőség és energiahatékonyság: a felmelegítés hatással van az állagra, nedvességre és ízre; a mikrosütő gyors, de