evaporoinnin
Evaporointi on nesteen muuttuminen kaasumaiseksi vaiheeksi, joka tapahtuu pääosin nesteen pinnalla. Toisin kuin kiehuminen, evaporointi voi edetä millä tahansa lämpötilalla alle nesteen kiehumispisteen eikä vaadi koko tilavuuden kiehumista.
Mekaanisesti molekyylit, joilla on riittävästi kineettistä energiaa, voivat päästä nesteen pinnasta ilmaan. Haihtuminen riippuu nesteen höyrypaineesta,
Latentti lämpö on energiaa, jota tarvitaan nestemaisen aineen muuttamiseen kaasuksi. Veden haihtuessa tästä siirtyy noin 2260
Sovelluksia ovat kuivaukset, tislausta ja konsentraatio sekä hydrologinen kierto ja ilmasto- ja ilmanpuhdistusprosesseissa. Teollisesti evaporointia voidaan
Mittauksessa käytetään usein haihtumisnopeuden mittauksia (esim. kg/m2·s) tai evaporointikertoimia, ja energiatehokkuuden hallinta on keskeinen osa prosessisuunnittelua.