energiaväärtuse
Energiaväärtus on käsite, jolla kuvataan, miten paljon energiaa aine vapauttaa tai kuluttaa osallistuttuaan kemiallisiin reaktioihin tai kehon metaboliaan. Yksiköinä käytetään yleisimmin jouleja (J), kilojouleja (kJ) sekä kilokaloreja (kcal). Energiaväärtus voi kohdistua sekä elintarvikkeisiin että polttoaineisiin, ja siinä on eri merkitykset riippuen kontekstista.
Elintarvikkeiden energiaväärtus ilmoitetaan yleensä sekä kilojouleina (kJ) että kilokaloreina (kcal). Energiaväärtus riippuu ravintoaineista: hiilihydraatit ja proteiini
Polttoaineiden tai energiamäärien kontekstissa energiarvoa mitataan kalorimetrisesti. Käytössä on erilaisia arvoja, kuten korkein lämpöarvo (HHV, higher
Energiaväärtuksella on käytännön sovelluksia ruokavalion suunnittelusta energiatuotantoon ja ympäristöpolitiikkaan. Oikea energiarvo mahdollistaa vertailun eri aineiden välillä