energiansaanti

Energiansaanti tarkoittaa yksilön saamien energian määrää elintarvikkeista ja juomista päivittäin. Energiaa mitataan tyypillisesti kilokaloreina (kcal) tai kilojouleina (kJ). Energiansaanti on keskeinen osa ravitsemustieteellistä arviointia, sillä se vaikuttaa kehon energiatasapainon säätelyyn yhdessä energiankulutuksen kanssa.

Arviointi perustuu ruokavalio- ja ruokapäiväkirjoihin sekä erilaisiin ravitsemusohjelmistoihin, jotka laskevat ruokien energiapitoisuudet. Energiansaanti raportoidaan päivittäisenä arvoina, ja sitä voidaan tarkastella sekä yksilöllisesti että väestötasolla. Tutkimuksissa sitä käytetään arvioimaan aliravitsemystä, liiallista energiansaantia sekä mahdollisia väärinraportointeja.

Energiansaanti liittyy energian kulutukseen: tasapainossa saanti vastaa kulutusta ja paino pysyy vakaana. Mikäli saanti ylittää kulutuksen, rasvan kertymä voi lisääntyä ja terveysriskit kasvavat; liian vähäinen saanti voi johtaa laihtumiseen. Väestötason analyysit auttavat ymmärtämään ruokavalion laatua ja suunnittelemaan ravitsemustoimia.

Arviointiin liittyy rajoituksia: itsearviointi ja muistikirjamerkintöjen luotettavuus voivat poiketa todellisuudesta, ja energiapitoisuudet voivat vaihdella ruokien valmistustavan ja annoskokojen mukaan. Tästä syystä energiansaantia tulkitaan usein yhdessä muiden ravitsemuksellisten mittareiden kanssa. Kansalliset ravitsemussuositukset tarjoavat suuntaviivat päivittäiselle energiansaannille, mutta yksilöllinen tarve riippuu iästä, sukupuolesta, painosta ja liikunnan määrästä.