elintarvikesääntelyssä
Elintarvikesääntelyssä viittaa lainsäädännöllisiin ja hallinnollisiin toimiin, joilla varmistetaan elintarvikkeiden turvallisuus, laatu ja oikea merkintä kuluttajille. Tavoitteena on suojella kansanterveyttä ja estää petollisia käytäntöjä elintarvikeketjussa. Sääntely kattaa koko elintarvikkeen elinkaaren raaka-aineiden tuotannosta aina lopullisen tuotteen myyntiin ja kulutukseen saakka.
Keskeisiä osa-alueita elintarvikesääntelyssä ovat muun muassa elintarvikkeiden hygieniastandardit, haitallisten aineiden enimmäispitoisuudet, lisäaineiden käyttö, allergeenien merkintä ja