dehüdratsioonireaktsiooni
Dehüdratsioonireaktsioon ehk vee eemaldamise reaktsioon on keemiline protsess, mille käigus molekulist eemaldatakse üks või mitu vee molekuli. Seda tüüpi reaktsioonid on laialt levinud orgaanilises keemias ja biokeemias. Orgaanilises keemias esineb dehüdratsioonireaktsioon sageli alkoholi molekulidest, mille tulemusena tekivad alkeenid või eetrid. Näiteks võib kahe etanooli molekuli dehüdratsioonil happelises keskkonnas tekkida dietüüleet. Samuti võib ühe alkoholi molekuli dehüdratsioonil tekkida alkeen, näiteks etanooli dehüdratsioonil tekkib eteen. Katalüsaatorid nagu tugevad happed (näiteks väävelhape või fosforhape) või mõned metalloksiidid mängivad sageli olulist rolli dehüdratsioonireaktsiooni soodustamisel ja kiirendamisel.
Biokeemias on dehüdratsioonireaktsioonid elutähtsad mitmesuguste biomolekulide sünteesiks. Näiteks polümeeride, nagu valgud, nukleiinhapped ja polüsahhariidid, moodustumine toimub