asetyyliyhdisteistä

Asetyyliyhdisteet ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka sisältävät asetyyliryhmän, CH3CO-. Asetyyliryhmä on karbonyyliryhmä, johon on liittynyt metyyliryhmä. Asetyyliyhdisteitä esiintyy luonnossa ja niitä valmistetaan myös synteettisesti. Ne ovat tärkeitä kemiallisia välituotteita monissa teollisissa prosesseissa, kuten lääkkeiden, muovien ja hajusteiden valmistuksessa. Yleisin asetyyliyhdiste on etikkahappo, joka tunnetaan myös nimellä asetyylihappo. Etikkahappoa käytetään ruoanlaitossa ja säilönnässä. Muita tunnettuja asetyyliyhdisteitä ovat esimerkiksi aspiriini (asetyylisalisyylihappo), joka on yleinen särkylääke, ja etyyliasetaatti, jota käytetään liuottimena. Asetyyliryhmä voi liittyä happiatomiin, typen atomiin tai hiilen atomiin, mikä johtaa erilaisiin asetyyliyhdisteiden luokkiin, kuten estereihin, amideihin ja ketoneihin. Näiden yhdisteiden kemialliset ja fysikaaliset ominaisuudet vaihtelevat merkittävästi riippuen siitä, mihin molekyylin osaan asetyyliryhmä on kiinnittynyt. Biologisissa järjestelmissä asetyyliryhmän siirtyminen molekyylistä toiseen on keskeinen prosessi monissa aineenvaihduntareaktioissa.