antioksüdantsuse

Antioksüdantsus viitab organismi võimele neutraliseerida vabad radikaalid, mis on ebastabiilsed molekulid, mis võivad kahjustada rakke ja põhjustada oksüdatiivset stressi. Oksüdatiivne stress on seotud mitmete krooniliste haigustega, sealhulgas südamehaiguste, vähktõve ja neurodegeneratiivsete häiretega.

Antioksüdandid on ained, mis kaitsevad rakke vabadest radikaalidest põhjustatud kahjustuste eest. Need võivad olla looduslikult esinevad inimkehas või saadud toidust. Keha toodab mõningaid antioksüdante ise, näiteks glutatiooni ja superoksiiddismutaasi. Lisaks saame antioksüdante toidust, eelkõige puuviljadest, köögiviljadest, pähklitest ja täisteratoodetest. Levinud toidu antioksüdantide hulka kuuluvad C-vitamiin, E-vitamiin, beetakaroteen, seleen ja flavonoidid.

Antioksüdantide toimemehhanism hõlmab vabadest radikaalidest elektronide annetamist, muutes need stabiilsemaks ja vähem kahjulikuks. Samuti võivad mõned antioksüdandid aidata taastada juba oksüdeerunud molekule. Tasakaal antioksüdantide ja vabade radikaalide vahel on tervise säilitamiseks oluline. Kui vabu radikaale on rohkem kui antioksüdante, tekib oksüdatiivne stress.

Kuigi antioksüdandid mängivad olulist rolli tervise kaitsmisel, on oluline märkida, et liigne antioksüdantide tarbimine toidulisanditest ei pruugi alati kasulik olla ja võib mõnel juhul isegi kahju tekitada. Tervise seisukohast on soovitatav saada antioksüdante mitmekesisest toidust.