antioksüdantideks

Antioksüdandid on molekulid, mis võivad neutraliseerida vabu radikaale, ebastabiilseid molekule, mis võivad kahjustada rakke. Vabad radikaalid tekivad loomulikult keha ainevahetusprotsesside käigus, kuid võivad tekkida ka keskkonnateguritest, nagu õhusaaste, UV-kiirgus ja teatud kemikaalid. Kui vabade radikaalide hulk organismis ületab antioksüdantide võimet neid neutraliseerida, tekib oksüdatiivne stress.

Oksüdatiivne stress on seostatud mitmete krooniliste haigustega, sealhulgas südamehaigused, vähk ja neurodegeneratiivsed haigused. Arvatakse, et antioksüdandid aitavad kaitsta rakke selle kahjustuse eest.

Antioksüdante leidub mitmesugustes toiduainetes, eriti puu- ja köögiviljades. Tuntud antioksüdantide hulka kuuluvad vitamiin C, vitamiin E, beetakaroteen ja seleen. Taimsed toidud sisaldavad sageli laia spektrit antioksüdante, sealhulgas polüfenoole ja flavonoidide.

Kuigi antioksüdantide tähtsust tervisele rõhutatakse sageli, on oluline märkida, et liiga suurtes kogustes või teatud vormides manustatuna võivad need ka kahjulikud olla. Toidust saadavate antioksüdantide tasakaalustatud tarbimine on üldiselt soovitatav. Mitmekülgne ja tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab palju erinevaid puu- ja köögivilju, tagab piisava antioksüdantide saamise.