Vahustavad

Vahustavad on eestikeelne vorm verbist vahustada, mis tähendab “nad tekitavad vahutamist” või “nad tekitavad vahtu”. See vorm on kolmas isiku arv, olevik ja mitmus ning seda kasutatakse nii tegusõna kui ka omadussõnana, näiteks vahustavad ained ehk vahutavad ained.

Köögis viitab vahustamine õhu lisamisele vedelale massile, et saavutada kerge ja kohev tekstuur. Seda võib teostada käsitsi või elektrilise segistiga. Vahustamist kasutatakse näiteks koore või munavalge vahustamisel, et saada mahukas ja stabiilne tulemus; protsess võib olla kiirem või aeglasem sõltuvalt massist ja segamismeetodist.

Tehnilises ja keemilises kontekstis viitab vahustavate ainete või segude eesmärk vahutava efekti tekitamisele või stabiliseerimisele. Sellised vahustavad ained (foaming agents) ja seguained võivad olla seebid, pindaktiivsed ained ning teised kemikaalid, mis tekitavad või hoiavad laetud vahtu erinevates lahustes ja süsteemides.

Etümoloogia: sõna vahustama on tuletatud sõnast vaht (foam) ning täiendatud sümbisõnalisest liitmikust, mis viitab tekitamisele. Sellest tuleneb ka nimetus vahustavad ained ning vahustamise protsess üldises keelekasutus.

Seotud mõisted hõlmavad vaht, vahustamine ja vahustuv; need kirjeldavad nii loomulikke kui tehnilisi vahtu tekkimise ja stabiliseerimise nähtusi eri valdkondades.