Väävelhapnikuühendite

Väävelhapnikuühendid, tuntud ka kui sulfitid, on väävelhappest (H2SO4) tuletatud anorgaanilised ühendid. Need sisaldavad sulfitiooni (SO3^2-) või bisulfitiooni (HSO3^-). Sulfitid on laialt levinud looduses ja neid kasutatakse mitmetes tööstuslikes rakendustes.

Looduses esineb sulfitidena väävlit mitmesugustes mineraalides, näiteks püriidis (FeS2) ja galenis (PbS). Need mineraalid on olulised väävli ringluses Maa koores. Sulfitid võivad moodustuda ka orgaanilise aine anaeroobsel lagunemisel, kus bakterid redutseerivad sulfaate sulfititeks.

Tööstuses kasutatakse sulfitidena mitmeid ühendeid. Naatriumsulfiit (Na2SO3) on tuntud kui toidu lisaaine E221, mida kasutatakse säilitusainena ja antioksüdandina, et vältida toiduainete pruunistumist ja riknemist. Ka teised sulfitid, nagu kaaliumsulfit (K2SO3) ja kaltsiumisulfit (CaSO3), leiavad rakendust sarnastes valdkondades.

Lisaks toiduainetööstusele kasutatakse sulfitidena ka paberitööstuses puidumassi tootmisel, tekstiilitööstuses pleegitusainena ning veepuhastuses oksüdeerivate ainete eemaldamiseks. Sulfitite omadused, nagu nende redutseeriv ja antimikroobne toime, muudavad need mitmekülgseks tööstuslikuks ressursiks. On oluline märkida, et mõned inimesed on sulfitite suhtes tundlikud ja neil võib tekkida allergilisi reaktsioone.