Trigliseridler

Trigliserider er estere bestående av glycerol bundet til tre fettsyrer. De utgjør den dominerende formen for energilagring i dyr og mennesker og finnes i både kostfettet vi spiser og i kroppens depoter. Fettsyresammensetningen varierer mellom mettet, enumettet og flerumettet, noe som påvirker faktorer som fluiditet og lagringsstabilitet.

I kosten forekommer trigliserider som en del av lipider i animalske og plantebaserte produkter. Fordøyelsen av trigliserider skjer i tynntarmen der pankreaslipase bryter dem ned til frie fettsyrer og 2-monoacylglycerol, som absorberes av enterocytter. Her reesterifiseres de til triglycerider og pakkes i kylomikroner for transport via lymfesystemet og blodet. Leveren produserer også triglycerider og pakkes i very Low Density Lipoproteins (VLDL) for sirkulasjon i blodet.

I kroppens vev lagres trigliserider primært i adipose vev som lipiddråper. Insulin stimulerer lagringen etter måltidene, mens hormonsensitive lipase trigges av fysiologiske stimuli (for eksempel sult) og hydrolyserer TG til fettsyrer og glycerol som brukes som energikilde i muskler og andre vev.

Klinisk er blodnivåer av trigliserider viktige indikatorer i lipidstatus. Normal fasting nivå ligger vanligvis under 1,7 mmol/L (ca. under 150 mg/dL). Grenseverdier omtales som borderline høyt (omtrent 1,7–2,2 mmol/L), høyt (2,3–5,6 mmol/L) og svært høyt (>5,6 mmol/L). Svært høye nivåer kan øke risikoen for pankreatitt og er ofte knyttet til metabolske forstyrrelser som dyslipidemi og metabolsk syndrom.