Tomaattimurska

Tomaattimurska on tomaateista valmistettu valmisruoka, jossa tomaatit on murskattu ja kevyesti keitetty halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Se myydään yleensä purkissa tai tölkissä, ja tarjolla on sekä sileää murskattua tomaattia että versiota, jossa on pieniä tomaattikappaleita.

Käyttö: Tomaattimurskaa käytetään laajalti pastakastikkeiden, keittojen, kastikkeiden ja patojen pohjana sekä maun vahvistajana. Se soveltuu sekä yksinään että muiden aineiden kanssa hautuvaan ruoanlaittoon ja antaa tomaatin makuprofiilin sekä rakennetta.

Valmistus ja koostumus: Tomaattimurska valmistetaan murskaamalla kypsät tomaatit ja usein keittämällä massaa halutun sakeuden saavuttamiseksi sekä säilyvyyden parantamiseksi. Eri merkit voivat sisältää vain tomaattia ja suolaa tai lisäksi muita ainesosia ja natriumpitoisuuksia. Sokeri- ja suolapitoisuudet vaihtelevat tuotteen mukaan; tarkista etiketti.

Ravinto ja säilytys: Tomaatit sisältävät luonnostaan vettä, kuitua sekä A- ja C-vitamiineja, joten murskattu tomaatti on ravintorikas perusta keitoille ja kastikkeille. Avattuna tuotetta säilytetään jääkaapissa ja käytetään kohtuullisessa ajassa; säilyvyys avaamisen jälkeen riippuu tuotteesta ja valmistajasta.