Toidujälgitavus
Toidujälgitavus viitab protsessile, mille käigus dokumenteeritakse ja jälgitakse toiduainete liikumist tootmisest tarbijani. See hõlmab kõiki etappe, alates tooraine allikast kuni lõpliku toote müügini, võimaldades tuvastada kõik osalejad ja toodetele rakendatud protsessid. Eesmärk on tagada toiduohutus, võimaldades kiiresti tuvastada ja eemaldada saastunud tooteid turult ning aidata välja selgitada probleemide põhjused.
Jälgitavuse süsteemid on loodud selleks, et anda tarbijatele ja ettevõtetele kindlustunne toidu päritolu ja koostise kohta.
Toidujälgitavuse saavutamiseks kasutatakse mitmesuguseid tehnoloogiaid, sealhulgas vöötkode, QR-koode, RFID-kiipkaarte ja plokiahelatehnoloogiat. Need tehnoloogiad võimaldavad andmete registreerimist