Teroittamista

Teroittaminen on prosessi, jossa leikkaavien työkalujen terä palautetaan teräväksi poistamalla pieniä määriä metallia terän reunalta. Tavoitteena on säilyttää mahdollisimman hyvä leikkauskyky sekä oikea reunan geometria. Teroittamista käytetään keittiövälineissä, puu- ja metallitöissä sekä monissa teollisissa sovelluksissa.

Välineet ja materiaalit: Yleisimmät välineet ovat hiomakivet, kuten vesihiomakivet tai öljihiomakivet, sekä timanttihiomakivet. Karkeutta on useita: karkea poistaa vauriot, keskitaso muokkaa reunan muotoa, hieno viimeistelee. Teroitukseen voi kuulua teroitustikkuja (teroitin) sekä sähköisiä hiomakoneita ja ohjaimia. Serrated-terät vaativat usein erikoisia välineitä tai ammattilaisen apua.

Menetelmä: Ensin tarkastetaan terä. Aseta oikea kulma terän ja hiomakiven välillä (keittiöveitsille noin 15–20 astetta per puoli; japanilaiset veitset usein kevyemmässä kulmassa). Kostuta kivi ja pidä terä vakaana. Vedä terä tasaisin liikkein kummaltakin puolelta, vaihtaen puolta tasapuolisesti. Aloita karkeammalla kivellä ja etene kohti hienompia; lopuksi voidaan tehdä kevyt micro-bevel. Huolehdi, että reuna on tasainen ennen kuin lopetat.

Turvallisuus ja huolto: Pidä kiinnitys vakaana, vältä sormien alle päätymistä ja käytä tarvittaessa suojavarusteita. Huuhtele ja kuivaa terä teroituksen jälkeen. Pidä hiomakivet kuivin, ja tasoita ne säännöllisesti.

Historia: Teroittaminen on vanha taito, jonka juuret ulottuvat antiikin ajoille, ja sitä on käytetty erilaisten työkalujen terävyydellä.