Polüfenoolseid

Polüfenoolseid on suur ja mitmekesine rühm orgaanilisi ühendeid, mida leidub peamiselt taimedes. Need ühendid on tuntud oma võime poolest toimida antioksüdantidena, mis tähendab, et nad aitavad neutraliseerida kahjulikke vabu radikaale organismis. Polüfenoolseid iseloomustab mitme fenoolrühma olemasolu molekulis, mis annab neile nende bioloogilised omadused.

Neid ühendeid leidub paljudes toiduainetes, sealhulgas puuviljades, köögiviljades, täisteratoodetes, pähklites, seemnetes ja teatavates jookides nagu tee ja kohvi. Näiteks flavonoidid, üks suuremaid polüfenoolseid rühmi, annavad puuviljadele ja marjadele nende värvi ning neid leidub õuntes, marjades ja tumedas šokolaadis. Resveratrool, mida leidub viinamarjades ja punases veinis, on samuti tuntud polüfenoolne ühend.

Polüfenoolseid uuritakse nende potentsiaalse kasu eest inimeste tervisele. Uuringud on seostanud nende tarbimist väiksema südamehaiguste, teatud tüüpi vähktõve ja neurodegeneratiivsete haiguste riskiga. Need ühendid võivad samuti mängida rolli põletiku vähendamisel ja ainevahetuse parandamisel. Siiski on oluline märkida, et enamik uuringuid on läbi viidud in vitro või loomadel ning inimeste kohta on vaja rohkem uuringuid, et kinnitada nende täielikku mõju. Polüfenoolseid saab lisaks toidust ka toidulisanditena.