Mushkërive

Mushkërive janë frytet e kërpudhave, të krijuara si pjesë e jetës së tyre sekondare që i shpërndan sporët. Ato lidhen me micelin, një rrjet të hollë shtyllash që mbush substratin ku këpudha rritet. Frytet shpërndahen kur miceli merr mbushje të përshtatshme të ujit, temperature dhe ushqimi, dhe dërgojnë të tilla trupore në sipërfaqe, të cilat mund të shihen nga syri i njeriut.

Roli ekologjik i mushkërive është i ndërlikuar. Ato janë deskompozitorë të materialeve organike, por edhe formojnë marrëdhënie mikorize me rrënjët e bimëve në shumë ekosisteme, duke përmirësuar thithjen e ujit dhe lëndëve ushqyese. Shumë të këqirat janë të pranishme në tokë, në dru të rën, ose në dhuratat e bimëve të ndryshme.

Përdorimet njerëzore përfshijnë ushqimin dhe kulturimin industrial të shumë specieve të bollëkshme dhe të dëshiruara. Mushkërive edible ofrojnë proteina, fibra dhe përmbajtje ushqyese të ndryshme. Disa specieve janë kultivuar gjerësisht në fabrikë, ndërsa të tjera mbeten të vjetra të mbledhura nga natyra, me një diversitet të gjerë desde sipërfaqe të tokës deri në dru.

Siguria dhe identifikimi janë thelbësore. Disa specie janë helmues të rrezikshëm; identifikimi duhet të bëhet nga ekspert ose përdorimi i burimeve të besueshme kur kërpudhat mbjellen ose gërmohen në natyrë. Të gjitha këshillat kultivues duhet të respektohen për të shmangur rreziqet e mundshme.

Shembuj të njohur të mushkërive të kultivuara përfshijnë Agaricus bisporus (kërpudha e bardhë, portobello), Pleurotus ostreatus (mushkë ose oyster), dhe Lentinula edodes (shiitake). Këto variacione janë pjesë e një industrie ndërkombëtare të rritjes së ushqimit dhe biodiversitetit të kërpudhave.