Karotinoididel

Karotinoididel on rühm pigmente, mida leidub paljudes taimedes, vetikates ja fotosünteesivates bakterites. Nad vastutavad paljude viljade ja köögiviljade erksate värvide, nagu oranž, kollane ja punane, eest. Karotinoidid on tuntud oma antioksüdantsete omaduste poolest, aidates kaitsta rakke oksüdatiivse kahjustuse eest.

Neid on üle 600 erinevat tüüpi, kuid kõige tuntumad on beetakaroteen, lükopeen, luteiin ja zeaksantiin. Beeta-karoteen on provitamiin A, mis tähendab, et keha saab seda muuta A-vitamiiniks, mis on oluline nägemise, immuunsüsteemi ja nahatervise jaoks. Luteiin ja zeaksantiin on olulised silmade tervisele, aidates kaitsta silmi kahjuliku sinise valguse eest ja vähendades vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni riski.

Karotinoidid leiduvad toidus nagu porgandid, bataadid, tomatid, lehtkapsas, spinat ja aprikoosid. Tarbides mitmekülgset dieeti, mis sisaldab neid värvilisi vilju ja köögivilju, saab tagada piisava karotinoidide tarbimise. Kuigi karotinoidide toidulisandid on saadaval, on üldiselt soovitatav saada neid toidust, kuna seal esinevad nad koos teiste kasulike toitainetega. Liigne karotinoidide tarbimine toidust ei ole tavaliselt kahjulik, kuid võib põhjustada naha ajutist oranžikaks muutumist (karotenemia).