Jatkojalostus
Jatkojalostus on taloudellinen käsite, joka tarkoittaa raaka-aineiden tai alkuperäisten tuotteiden muuttamista lisäarvoa tuottaviksi lopputuotteiksi. Prosessi kattaa valmistuksen, käsittelyn, muokkauksen ja pakkaamisen, joiden avulla tuotteiden arvo ja käyttökelpoisuus lisääntyvät.
Toimialoittain jatkojalostus esiintyy monin tavoin. Elintarviketeollisuudessa raaka-aineista kuten maidosta, lihasta, kalasta ja kasviksista valmistetaan lopputuotteita kuten
Jatkojalostuksella on keskeinen rooli kansantaloudessa, sillä se lisää arvonlisää, vahvistaa työllisyyttä ja tukee vientiä. Se edellyttää