Jatkojalostus

Jatkojalostus on taloudellinen käsite, joka tarkoittaa raaka-aineiden tai alkuperäisten tuotteiden muuttamista lisäarvoa tuottaviksi lopputuotteiksi. Prosessi kattaa valmistuksen, käsittelyn, muokkauksen ja pakkaamisen, joiden avulla tuotteiden arvo ja käyttökelpoisuus lisääntyvät.

Toimialoittain jatkojalostus esiintyy monin tavoin. Elintarviketeollisuudessa raaka-aineista kuten maidosta, lihasta, kalasta ja kasviksista valmistetaan lopputuotteita kuten juustoja, makkaraa, mehuja, pakasteita ja valmisaterioita. Metsäteollisuudessa jalostus johtaa sahatavaraan, lastuun, paperiin ja muuhun puupohjaiseen tuotteeseen. Metallien ja kemianteollisuuden piirissä raaka-aineita muokataan valmiiksi osiksi, komponentteiksi tai polttoaineiksi. Biotekniikassa ja biopohjaisissa sovelluksissa jatkojalostuksesta tuotetaan esimerkiksi biopolttoaineita, muovimateriaaleja sekä muita korkeamman lisäarvon tuotteita.

Jatkojalostuksella on keskeinen rooli kansantaloudessa, sillä se lisää arvonlisää, vahvistaa työllisyyttä ja tukee vientiä. Se edellyttää investointeja, teknologista osaamista sekä oikeudellisten ja ympäristö- sekä elintarviketurvallisuusvaatimusten noudattamista. Julkinen rahoitus sekä innovaatiot, kiertotalous ja tutkimus voivat tukea jatkojalostuksen kehitystä ja kilpailukykyä.