Hotellhögskolor

Hotellhögskolor är utbildningsinstitutioner som är specialiserade på ledning av hotell, restaurang- och turismverksamhet. De erbjuder program som syftar till att förbereda studenter för ledande roller inom hotelldrift, evenemang och upplevelsebaserad gästfrihet. Skolorna kan vara fristående eller en del av högskolor med inriktning mot yrkesbaserad utbildning eller privata utbildningsleverantörer. Fokus ligger ofta på praktisk tillämpning och nära samarbete med branschen.

Utbildningen omfattar vanligtvis hotell- och restaurationsledning, reception och kundservice, livsmedel och dryck, kulinarisk konst, marknadsföring, ekonomi och affärsstrategi, hållbarhet och servicedesign. Programmen blandar teoretiska studier med praktik, projektarbete och praktikperioder i anslutning till lovande arbetsplatser. Examen kan omfatta kandidat i hotellledning eller internationell hotellledning, samt masterprogram, yrkesexamina eller certifikat.

I Sverige och andra nordiska länder tillhör många hotellhögskolor högskolor med yrkesinriktning eller privata utbildningsinstitutioner. De följer nationella kvalitets- och examensregler samt ackrediteringar som styr utbildningens relevans och kvalitet. En stark betoning ligger på praktisk lärande och nära koppling till näringslivet genom praktikplatser, gästföreläsningar och samarbete.

Utbildade kandidater arbetar ofta som hotellchefer, operativa chefer, rekreations- och evenemangsansvariga, försäljnings- eller intäktschefer, restaurangchefer eller livsmedels- och dryckeschefer. Branschen erbjuder internationella möjligheter och många skolor ordnar utbyte, praktik i olika länder eller dubbla examina genom samarbeten med internationella hotellkedjor.