Biokémiában
Biokémia a molekuláris szinten zajló élő rendszerek kémiai folyamataival foglalkozó tudomány. A tárgyköre a biomolekulák szerkezetét, kölcsönhatásait és átalakulásait vizsgálja, különösen a fehérjéket, szénhidrátokat, lipideket és nukleinsavakat érintő rendszereket. Lényeges kérdéskörök közé tartozik az energiaáramlás, az anyagcsere útvonalak működése, a sejtszintű jelátvitel és a genetikai információ kémiai háttere.
Az alapfogalmak közé tartozik az enzimek működése és specifikussága, a metabolikus útvonalak szabályozása, a fehérjék szerkezete
A vizsgálathoz számos módszer áll rendelkezésre: spektroszkópia és kromatográfia biomolekulák azonosítására és tisztítására; szerkezeti kutatásokban röntgendiffrakció,
Alkalmazásai kiterjednek az orvostudományra, gyógyszerfejlesztésre, diagnosztikára, élelmiszer- és környezetvédelmi területekre, valamint a biotechnológiára. A kutatás célja
Historikusan a biokémia a 19. század végén és a 20. század elején alakult önálló tudományággá, az enzimek