Biofortifikáció
Biofortifikáció olyan élelmezés-tudományi megközelítés, amelynek célja a növények által termelt élelmiszerek mikrotápanyagtartalmának és/vagy biohasznosíthatóságának növelése. Ezzel a stratégia célja, hogy a hétköznapi fogyasztáson keresztül csökkentse a mikrotápanyag-hiányokat, különösen a gyerekeknél és a várandós nők körében.
Három fő útja létezik. Az agronómiai módszerek között szerepel a talaj- és trágyázási gyakorlatok optimalizálása, az
Példák közé tartozik a Golden Rice, amely endoszpermis béta-karotint termel, ezáltal provitamin A forrássá válik; de
Előnyök közé sorolható a hosszú távú, költséghatékony kalóriaszintű beavatkozások lehetősége, különösen olyan környezetekben, ahol a feldolgozás