vitamiiniantagonisteista
Vitamiiniantagonistit ovat aineita, jotka estävät vitamiinien normaalia toimintaa elimistössä. Ne voivat toimia eri mekanismeilla, kuten estämällä vitamiinin imeytymistä, kilpailemalla vitamiinin kanssa sen sitoutumispaikasta entsyymeissä tai reseptoreissa, tai nopeuttamalla vitamiinin hajotusta. Nämä antagonistit voivat olla luonnollisia yhdisteitä tai synteettisiä aineita.
Yksi tunnetuimmista esimerkkeistä on varfariini, joka on K-vitamiinin antagonisti. Varfariini estää K-vitamiinin tarvitsemien entsyymien toimintaa, mikä
Vitamiiniantagonisteilla voi olla merkitystä myös ravintotieteessä ja lääketieteellisessä diagnostiikassa. Esimerkiksi tietyt ruoka-aineiden sisältämät yhdisteet voivat toimia