viskoisen

Viskoosi tai viskoinen on ominaisuus, joka kuvaa aineen vastustusta virtaukselle ja muodonmuutokselle. Suomen kielessä adjektiivin muodot kuten viskoosi ja viskoisen sekä siihen liittyvät termit kuten viskositeetti ja viskositeettinen käyttäytyminen liittyvät nesteiden ja kiinteiden aineiden muotoutumiseen virtauksessa. Käytännön merkitys korostuu esimerkiksi silloin, kun kuvataan nesteiden "paksuutta" tai tahmeutta.

Viskositeetti on mitta viskoosin ominaisuuden määrällinen kuvaaja. Dynamiikan vakiomuoto muodonmuutoksessa kuvataan dynamiikalla μ, jonka SI-yksikkö on pascalosekunti (Pa·s). Kinematic viscosity ν saadaan jakamalla dynamiikan viskositeetti tiheydellä (ν = μ/ρ) ja ilmoitetaan usein mm^2/s tai cSt (1 cSt = 1 mm^2/s). Ilmiötä voidaan tarkastella myös epälineaarisesti, jolloin kyseessä on non-Newtonian fluideja, joiden viskositeetti riippuu leikkausnopeudesta.

Newtoniaaliset nesteet noudattavat vakiosuutta: viskositeetti ei riipu leikkausnopeudesta. Non-Newtoniaaliset nesteet vaihtelevat muodonmuutoksen nopeuden mukaan; esimerkkejä ovat ohentuvat (shear-thinning) ja paksuuntuvat (shear-thickening) materiaalit sekä dilatantit ja yol. Näillä on tärkeitä sovelluksia esimerkiksi maaleissa, öljyissä, elintarvikkeissa ja kosmetiikassa.

Mittaukset suoritetaan viskoometrillä tai rheometrillä, jotka mittaavat nesteen virtausta ja vasteita erilaisilla leikkaus- ja lämpötilakäytöillä. Käytäntöön viskoosi aine voi olla sekä hyödyllinen viskositeetin kannalta että haaste, mikä vaatii oikeanlaisen koostumuksen ja lämpötilan hallinnan. Viskeus ja viskositeetti ovat keskeisiä käsitteitä sekä teoreettisessa että käytännön suunnittelussa.