tsüklodekstriinidel

Tsüklodekstriinidel on tsüklilised oligosahhariidid, mis koosnevad glükopüranoosühikutest, mis on seotud alfa-(1,4) sidemetega. Need moodustavad toroidseid või koonilisi struktuure, millel on hüdrofoobne sisemus ja hüdrofiilne välispind. See ainulaadne struktuur võimaldab neil moodustada nn "isand-kutsikas" komplekse, kus hüdrofoobsed molekulid võivad kinnituda tsüklodekstriini õõnsusesse.

Tavalised tsüklodekstriinid, mida tööstuslikult toodetakse, on alfa-, beeta- ja gamma-tsüklodekstriin, millel on vastavalt kuus, seitse ja kaheksa glükoosühikut. Beeta-tsüklodekstriin on kõige levinum ja kõige odavam, kuid selle väiksem õõnsus piirab selle võimet komplekseerida suuremaid molekule. Beeta-tsüklodekstriinil on ka madalam lahustuvus vees, mis võib olla selle rakendustes piiravaks teguriks.

Tsüklodekstriine kasutatakse laialdaselt erinevates valdkondades, sealhulgas farmaatsias, toiduainetööstuses, kosmeetikas ja keskkonnatehnoloogias. Farmaatsias parandavad need ravimite lahustuvust, stabiilsust ja biosaadavust. Toiduainetööstuses aitavad need maskeerida maitseid ja aroome, stabiliseerida koostisosi ja parandada toodete säilivusaega. Kosmeetikas kasutatakse neid aktiivsete koostisosade vabastamise kontrollimiseks ja ebameeldivate lõhnade neutraliseerimiseks. Keskkonnatehnoloogias on tsüklodekstriinid leidnud rakendust saasteainete eemaldamisel veest ja mullast. Samuti on saadaval modifitseeritud tsüklodekstriinid, millel on parem lahustuvus ja suurem sidumisvõime teatud tüüpi molekulidele.