sitruunaviipaleita

Sitruunaviipaleita ovat sitruunasta leikattuja ohuita kiekkoja, joita käytetään sekä maun tehostamiseen että koristelemiseen. Viipaleisiin voidaan jättää kuori tai poistaa se, riippuen käyttötarkoituksesta. Niitä käytetään erityisesti juomien, kuten veden ja teen, sekä erilaisten ruokien, kuten kalan ja merenelävien, maustamiseen ja koristelemiseen. Viipaleet voivat olla yksittäisiä ympyröitä tai useammasta viipaleesta koostuvia.

Valmistus: Sitruunat pestään ja päät poistetaan, sen jälkeen ne leikataan ohuiksi ympyröiksi viipaleiksi. Kuoren jättäminen tai poistaminen vaikuttaa makuun ja käyttötarkoitukseen. Ohuemmat viipaleet sopivat hyvin juomien reunuksille ja koristeluun, kun taas paksummat viipaleet kestävät mehukkaan maun antamisen ruokalajeille.

Säilytys: Tuoreita viipaleita säilytetään viileässä ilmatiiviissä astiassa tai pussissa jääkaapissa, jolloin ne säilyvät muutaman päivän. Pakastettuna viipaleet voidaan erottaa toisistaan ja käyttää yksitellen myöhemmin.

Ravinto ja käyttö: Sitruuna tarjoaa C-vitamiinia ja antioksidantteja. Viipaleet ovat suurimmaksi osaksi vettä ja niillä on pieni kalorimäärä. Käyttövaihtoehtoja ovat sekä ruokien että juomien aromin lisääminen että koristeena. Sitruunaviipaleita käytetään laajasti erilaisissa keittiöissä ympäri maailmaa.