seesamiöljyt

Seesamiöljy on kasviöljy, joka uutetaan seesaminsiemenistä. Sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä. Seesamiöljy on tunnettu pähkinäisestä maustaan ja monipuolisuudestaan. Sitä on saatavilla eri muodoissa, kuten kevyenä ja paahdettuna. Kevyt seesamiöljy sopii korkeisiin lämpötiloihin ja neutraalimpaan makuun, kun taas paahdettu seesamiöljy tarjoaa syvemmän maun ja aromin, ja sitä käytetään usein viimeistelyöljynä ruoanlaitossa.

Ravintoarvoltaan seesamiöljy sisältää tyydyttymättömiä rasvahappoja, kuten kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja. Se sisältää myös E-vitamiinia ja muita antioksidantteja. Seesamiöljyä on käytetty vuosisatojen ajan perinteisessä lääketieteessä sen potentiaalisten terveyshyötyjen vuoksi, kuten iho-ongelmien lievittäminen ja verenpaineen hallinta, vaikka näitä väitteitä varten tarvitaan lisää tieteellistä näyttöä.

Seesamiöljyn käyttö ruoanlaitossa kattaa monia eri ruokakulttuureja, erityisesti Aasian keittiöissä. Sitä voidaan käyttää salaatinkastikkeissa, marinadeissa, paistamiseen ja friteeraukseen. Paahdettua seesamiöljyä käytetään usein aasialaisissa ruoissa antamaan viimeistelevän maun ja tuoksun. Seesamiöljyä voidaan säilyttää huoneenlämmössä valolta suojattuna.