osterisieni
Osterisieni (Pleurotus ostreatus) on yleinen ruokasieni, joka kasvaa lahopuulla. Lakki on lautasen muotoinen, 5–20 cm leveä, ja väriltään harmaanruskea tai beige. Kun sieni kasvaa, sen alapuolella olevat gillit ovat vaaleat ja laskeutuvat pitkälle varteen.
Luontainen levinneisyys ja elinympäristö: Laji esiintyy laajasti pohjoisella ja subtrooppisella pallonpuoliskolla, erityisesti lehtipuiden lahopuulla. Sitä löytyy
Viljely: Osterisieni on yksi maailman viljellyimmistä ruokasienistä. Sitä kasvatetaan pääasiassa puusta tai kierrätysmateriaaleja sisältävillä substraateilla, kuten
Ravinto ja terveys: Tuoreina osterisienet sisältävät noin 33 kcal per 100 g, proteiinia noin 3 g sekä
Käyttö elintarvikkeissa: Maustamaton mutta miellyttävä maku tekee niistä monipuolisen lisän wokkeihin, keittoihin, kastikkeisiin ja paistoksiin. Sienet
Turvallisuus ja tekijä: Osterisieni on yleisesti turvallinen syötävä. Poikkeuksia voivat olla yksilöiden allergiat sekä riskit väärin