oldalételként
Oldalételként egy étel vagy fogás, amely a főfogás kiegészítőjeként szolgál, általában kisebb adagban és a tányéron a fő fogás mellett kap helyet. A szó a „oldal” és az „étel” szavakból származik, és a menükben, receptekben vagy éttermi leírásokban jelöli, hogy az adott tétel nem a főfogás, hanem kísérő.
Az oldalételként jelölés lehetővé teszi a harmonikus tálalást, ahol a köret vagy zöldség áll a tányér középpontjában,
Jellemző példák: sült burgonya köretként illik a húsok mellé, rizs a halhoz, párolt zöldségek pedig a hús-
Kulturális kontextus: A magyar gasztronómiában a főfogás mellett hagyományosan megjelenik oldalétel vagy köret, amely a tányér