næringarinnihald

Næringarinnihald er lýsing á samsetningu næringarefna í fæðu eða drykk og segir til um hversu mikil orka fæðan veitir og hvaða næringarefni hún inniheldur. Algeng orkugildi eru gefin upp í kilókalóríum (kcal) eða kilójúlum (kJ). Helstu þátttakendur næringarinnihalds eru prótein, fita, kolvetni og trefjar, auk vatns. Í mörgum tilfellum eru einnig vítamín og steinefni tilgreind, og oftast magn sölt (t.d. natríum) tiltekið.

Við gerð og birtingu næringarinnihalds er oft stuðst við rannsóknarlegan mælingu eða gagnasöfn. Gildin eru oft gefin upp per 100 g eða per skammt til að auðvelda samanburð. Algengustu liðir sem koma fyrir í næringarupplýsingum eru orkugildi, prótein, fita (með mettuðri fitu), kolvetni (með sykrum), trefjar og natríum; stundum eru einnig tilgreindir vatn, vítamín og steinefni.

Næringarinnihald hjálpar neytendum að bera saman vörur, hafa betri yfirsýn yfir daglegt næringarinn­tak og velja fæðu sem stuðlar að heilsu. Það er einnig gagnlegt fyrir þróun matvæla og rannsóknir á mataræði. Reglugerðir um fæðuupplýsingar eru misjafnar eftir landi, en flest kerfi krefjast að næringarupplýsingar séu gefnar upp á samræmdu formi og oft per 100 g eða per skammt.