meginnæringarefna

Meginnæringarefna eru þau efni sem líkaminn þarf mest af til að lifa og starfa. Þessum efnum er skipt í tvo meginflokka: orkugjafa og byggingarefni. Orkugjafar eru þau efni sem líkaminn notar til að framleiða orku. Þau innihalda kolvetni, fitu og prótein. Kolvetni eru helsti orkugjafi líkamans og finnast í matvælum eins og korni, ávöxtum og grænmeti. Fita er einnig mikilvægur orkugjafi og finnst í matvælum eins og olíum, smjöri og feitum fiski. Prótein eru ekki aðalorkugjafi líkamans, en þeir geta verið notaðir til orkuframleiðslu ef þörf krefur. Þeir eru einnig mikilvægir fyrir byggingu og viðgerð vefja í líkamanum og finnast í matvælum eins og kjöti, fiski, eggjum og belgjurtum. Byggingarefni eru þau efni sem líkaminn notar til að byggja og viðhalda vefjum sínum. Þau innihalda prótein, fitu og nokkrar tegundir af vítamínum og steinefnum. Prótein eru helstu byggingarefni líkamans, en fitu gegna einnig mikilvægu hlutverki í frumuhimnum og hormónaframleiðslu. Auk þessara tveggja meginflokka þarf líkaminn einnig örnæringarefni, sem eru vítamín og steinefni. Þótt þau þurfi í mun minna magni eru þau lífsnauðsynleg fyrir ýmsar líkamsstarfssemi, þar á meðal efnaskipti, ónæmisstarfsemi og frumuskiptingu. Jafnvægi á milli allra þessara næringarefna er nauðsynlegt fyrir góða heilsu.