kylmävarasto

Kylmävarasto on rakennettu tila, jossa tuotteita säilytetään alhaisissa lämpötiloissa kontrolloitujen olosuhteiden mukaan. Sen tavoitteena on pidentää tuotteen elinkaarta, säilyttää laatu sekä varmistaa herkästi pilaantuvien tuotteiden turvallinen jakelu. Tyypillisiä käyttötarkoituksia ovat elintarvikkeet, lääkkeet, kemikaalit sekä muut erikoistuotteet.

Lämpötilavyöhykkeet vaihtelevat käyttötarkoituksen mukaan. Yleisimmin kylmävarastoissa on alueita noin +2…+8°C (kylmävarastointi), pakastettavia alueita alle -18°C sekä toisinaan erittäin matalia lämpötiloja, kuten -60…-86°C, erityistarpeita varten. Tilat jaetaan usein erillisiin vyöhykkeisiin, joihin pääsy on rajoitettu ja joissa on omat lastaus- ja lämpötilavalvontajärjestelmät.

Rakenne ja laitteet: Kylmävarastot koostuvat eristetyistä seinistä, ovista ja lattiarakenteista sekä hylly- ja lastaustiloista. Niissä käytetään yleensä polyuretaani- tai muiden eristemateriaalien täytteisiä paneeleita. Jäähdytysjärjestelmä ylläpitää asetettuja lämpötiloja ja sisältää esimerkiksi kompressoreita, haihduttimia ja kiertojärjestelmiä. Lämpötilaa seurataan jatkuvasti dataloggauksella ja hälytysjärjestelmillä.

Toiminta ja hallinta: vastaanotto, varastonhallinta ja noutaminen toteutetaan usein virtuaalisen tai manuaalisen järjestelmän avulla. Varastonhallintajärjestelmät (WMS) sekä FIFO- tai LIFO-periaatteet auttavat kiertoa ja laatua hallitsemaan. Elintarvikkeiden sekä lääkkeiden osalta sovelletaan HACCP- tai vastaavia turvallisuus- ja laatustandardeja sekä säädöksiä.

Säästö ja ympäristö: kylmävarastointi voi käyttää erilaisia kylmäaineita, kuten ammoniakkia, hiilidioksidia tai HFC-yhdisteitä. Energiankäyttöä voidaan optimoida kehittämällä eristeitä, hyödyntämällä energian talteenottoa ja nykyaikaisia ohjausjärjestelmiä.