kulináství
Kulinářství, často psáno kulinářství, je oblast činnosti a studia zaměřená na přípravu, konzumaci a teorii jídla. Zahrnuje jak umění vaření, tak vědecké a kulturní souvislosti spojené s kuchyní.
Obor zahrnuje praktické dovednosti v kuchyni, tvorbu jídelních lístků, normy bezpečnosti potravin, prezentaci jídel a potravinářské
V češtině je standardní tvar kulinářství; varianta kulináství se vyskytuje jen zřídka a bývá považována za ojedinělou.
Historie kulinářství je propojena s rozvojem kuchyní v celé řadě kultur a pozdější profesionalizací v 19. a
Vzdělávání v oboru probíhá na gastronomických školách, odborných programech a vysokých školách, a praxí v restauracích.
Současné kulinářství klade důraz na udržitelnost, lokální suroviny, minimalizaci odpadu, inovace v technikách a vizuální prezentaci,