kolagjene
Kollagen er et fibrøst protein som utgjør den viktigste byggesteinen i den ekstracellulære matriks i dyr og mennesker. Det finnes i hud, bein, sener, brusk, blodkar og mange indre organer, og gir vevene styrke og strukturell integritet.
Kollagen består av lange molekyler som danner en triple-helix struktur. Det finnes minst 20 typer kollagen,
Syntesen skjer i spesialiserte celler som fibroblaster, osteoblaster og chondrocytter. Prokollagen produseres, hydroksyleres og glykosyleres før
Kilder og kosttilskudd: kollagen finnes i animalske produkter som kjøtt og fisk og i hydrolysert form som
Forskning viser varierende effekter av kollagentilskudd. Noen studier viser forbedringer i hudelastisitet og leddhelse, men evidensen
Kollagen brukes også som biomateriale i medisin og bioteknologi på grunn av sin biokompatibilitet og evne