kaliumasetaatista

Kaliumasetaatti, kemiallinen kaava CH3COOK, on kaliumsuola etikkahaposta. Se on valkoista kiteistä ainetta, joka liukenee hyvin veteen. Kaliumasetaattia esiintyy luonnossa vähäisissä määrin joissakin kasveissa. Sitä valmistetaan teollisesti etikkahapon ja kaliumhydroksidin tai kaliumkarbonaatin reaktiolla.

Yksi kaliumasetaatin merkittävimmistä käyttötarkoituksista on jäänpoistoaineena lentokenttien kiitoteillä ja muilla alueilla. Se on ympäristöystävällisempi vaihtoehto perinteisille suoloille, kuten natriumkloridille, koska se on vähemmän syövyttävää ja hajoaa nopeammin luonnossa. Kaliumasetaattia käytetään myös elintarvikkeiden lisäaineena (E261) happamuudensäätöaineena ja säilöntäaineena. Sitä voidaan löytää esimerkiksi leivonnaisissa, juomissa ja ketsupissa.

Lisäksi kaliumasetaatilla on sovelluksia lääketieteessä, erityisesti dialyysiliuoksissa ja suonensisäisissä nesteytyksissä, joissa sitä käytetään kaliumin ja bikarbonaatin lähteenä. Sitä käytetään myös tulen sammutusaineissa ja joissakin teollisissa prosesseissa, kuten tekstiilien värjäyksessä. Kaliumasetaatti on yleisesti ottaen turvallinen aine, kun sitä käytetään sen aiottuihin tarkoituksiin.