kaaliumatsetaadid

Kaaliumatsetaadid, tuntud ka kui kaaliumetanaoad, on soolad, mis on moodustunud kaaliumkationist (K+) ja atsetaatanioonist (CH3COO-). Nende keemiline valem on CH3COOK. Kaaliumatsetaat on tavaline ja mitmekülgne keemiline ühend, mida esineb valge kristalse pulbrina.

Seda ühendit kasutatakse laialdaselt mitmetes rakendustes. Üks peamisi kasutusvaldkondi on toiduainetööstuses E-numbriga E261 säilitusainena, mis aitab pikendada toiduainete säilivusaega. Samuti toimib see happesuse regulaatorina. Lisaks kasutatakse kaaliumatsetaati de-icing ainena lennujaamades ja teedel, kuna see on keskkonnasõbralikum alternatiiv traditsioonilistele sooladele.

Keemiatööstuses on kaaliumatsetaat oluline reaktiiv ja vaheühend mitmete teiste keemiliste ainete sünteesil. Seda võib leida ka tulekustutusvahendites. Inimtervise seisukohalt ei peeta kaaliumatsetaati tavaliselt kahjulikuks, kuid nagu kõigi keemiliste ainete puhul, tuleks seda käidelda vastavalt ohutusnõuetele.