glütseroolile

Glütseroolile, tuntud ka kui glütseriin, on lihtne polüool ühend, mille keemiline valem on C3H8O3. See on värvitu, lõhnatu, viskoosne vedelik, mis on magusa maitsega ja on väga hügroskoopne, mis tähendab, et see meelitab ligi ja hoiab endas vett. Glütseroolile on lahustuv vees ja alkoholides, kuid ei lahustu rasvades ja õlides.

Glütseroolile on laialdaselt kasutatav mitmetes tööstusharudes. Toiduainetööstuses toimib see niisutajana, säilitusainena ja magusainena, mida leidub sageli küpsetistes, kommides ja jookides. Kosmeetika- ja farmaatsiatööstuses kasutatakse seda naha pehmendajana, niisutajana ja lahustina kreemides, losjoonides, hambapastades ja ravimites. Samuti on see oluline komponent ka mõnedes biolagunevates plastides ja polüuretaanvahtudes.

Glütseroolile on looduslikult esinev aine, mida saadakse loomsete rasvade ja taimsete õlide sapodifitseerimisel või rasvhapete hüdrogeenimisel. Seda võib toota ka sünteetiliselt propüleenist. Kuna glütseroolile on mitte-toksiline ja biolagunev, peetakse seda ohutuks ja keskkonnasõbralikuks koostisosaks paljudes rakendustes.