fæðuframleiðsluaðstæðum

Fæðuframleiðsluaðstæður eru þær aðstæður sem ráða því hvaða fæðu er hægt að framleiða, með hvaða hagnaði og á hvaða tíma. Þær byggjast á samspili náttúrulegra þátta, tækni og framleiðsluhátta, auk félags- og stofnanaumhverfis, markaða og innviða.

Náttúrulegir þættir hafa oft mest áhrif. Loftslag, jarðvegur og vatnsgæði ákvarða ræktunarmöguleika, uppskerutíma og framleiðslukostnað. Landslag, jarðhiti og orkuauðlindir hafa einnig áhrif. Veður og tíðarfar skapa oftóöryggi sem krefst aðlögunar, nýrrar tækni og betri geymslu- og dreifikerfa.

Fjárhags- og mannvæddir þættir skipta einnig máli. Aðgengi að fjármálum, tryggingum og markaðsaðgengi, ásamt tækniþekkingu og menntun, ákvarða getu aðila til að hefja og stýra framleiðslu. Innviðir eins og flutnings- og geymslukerfi, orkuöryggi og kostnaður hafa einnig áhrif.

Stofnanir og reglur hafa mikil áhrif. Gæðavottanir, matvælalöggjöf, öryggiskröfur og stuðningur hins opinbera eða sveitarfélaga móta valkosti og hvetja til sjálfbærni og innleiðingar nýrrar tækni. Rannsóknir og þróun stuðla að nýjum leiðum til bættrar framleiðslu og minni umhverfisáhrifa.

Fæðuframleiðsluaðstæður eru ólíkar milli landa og breytast með loftslagsbreytingum, tækniþróun og efnahagslegri þróun. Markmiðið er að hámarka næringaröryggi á sjálfbærnan hátt og minnka viðnám gagnvart áföllum.