frugtproduktion
Fruktproduksjon omfatter dyrking og avling av fruktbærende planter for ferskmarked eller prosessindustri. Omfanget inkluderer trebær som eple, pære og steinfrukt, bær som jordbær og blåbær, samt tropiske og subtropiske frukter. Valg av arter og sorter avhenger av klima, jordkvalitet og økonomiske forhold.
Kjerneprinsippene i produksjonen inkluderer lokasjon og sortvalg, plantering og regelmessig beskjæring av planter, jordforvaltning og næringsstyring,
Høsting og etterhåndtering krever skånsom behandling for å bevare kvaliteten. Frukten sorteres, pakkes og kjøles ned
Driftsformer og utfordringer inkluderer konvensjonell produksjon, integrert plantevern (IPM) og økologisk produksjon. Viktige utfordringer er vær
Markeds- og kvalitetsdimensjonen dekker ferskvaremarkedet og prosessindustri. Det stilles krav til mattrygghet og sporbarhet, som har