esterimolekyylejä

Estermolekyylit ovat orgaanisia yhdisteitä, joissa karboksyyliryhmän (–CO–) hiili on sidoksissa molekyylin toiseen oraniliseen osaan OR'. Yleinen rakenteellinen kaava on R-CO-O-R'. Esterit muodostuvat usein karboksyylihapon ja alkoholien välisessä esteröintireaktiosta, jossa vesi poistuu ja esteri muodostuu katalyyttisesti esimerkiksi hapella.

Nomenklatuuriltaan esterit nimetään yleensä nimeämällä alkoholiosa ja karboksyyliryhmän muodostama ydin yhteen. Esimerkkejä yleisistä esteriyhdisteistä ovat etyliasetaatti (ethyl acetate) ja metyylibensanonaatti (methyl benzoate). Esterin nimeäminen voi vaihdella perinteisen ja IUPAC-nimen välillä, mutta rakenne pysyy sama: R-CO-O-R'.

Reaktiivisuus ja käyttö: Esterit hydrolysoituvat sekä happamassa että emäksisessä mediassa. Happamessa hydrolyysissä esteristä muodostuu karboksyyhappo ja alkoholi; emäksisessä (sapuoni) hydrolyysissä syntyy karboksylaatti-alia ja alkoholi. Esteröinti on tavallinen reaktio kokonaisten yhdisteiden valmistuksessa, ja transesteröintiä käytetään esimerkiksi biodieselin valmistuksessa, jossa rasvoista vaihdetaan alkoholi (esim. metanoli) tuottamaan rasvahappojen metyyliaset-esterit.

Ilmapiiri ja sovellukset: Monilla estereillä on tunnusomaiset hedelmäiset tai kukkaiset tuoksut ja ne toimivat laajasti hajuste- ja ruokahävikkeiden maku- sekä tuoksuaineina. Ne ovat myös tärkeitä liuottimia ja rakennusaineita polymeerien, kuten polyesterien, valmistuksessa sekä luonnonlipideissä rasvoissa, joiden glyseridit muodostavat kolmen esterimolekyylin triglyserideja. Biodieselin tuotannossa esterien muodostus on keskeinen vaihe rasvojen transesteröityessä metanolin kanssa.

---