eltarthatóságra
Eltarthatóság, vagy shelf life, a termék azon időszaka, amely alatt az adott tárolási feltételek mellett a termék továbbra is megfelel a kívánt minőségnek és biztonságnak. Az eltarthatóságra vonatkozó állítások segítik a gyártókat, kereskedőket és fogyasztókat a felhasználási ciklus megtervezésében. A kifejezés a mondatban az allative formában, például a termék eltarthatóságára vonatkozó előírások kifejezésében jelenik meg.
A hosszabb vagy rövidebb eltarthatóságot befolyásolják a termék összetétele és állaga, a vízaktivitás, a pH-érték, a
A megállapítás és jelölés általában valós idejű és gyorsított vizsgálatokkal történik. Gyártók gyakran alkalmazzák a minőségmegőrzési
Gyakorlati szempontból a helyes tárolás kiemelten fontos: hűtés vagy száraz, sötét helyen tartás, zárt csomagolásban történő
Jogilag a keret és a címkézés terméktípusonként változó, de általános elvárás, hogy a tájékoztatás megbízható legyen