elintarvikeinformaatio

Elintarvikeinformaatio tarkoittaa kuluttajille elintarvikkeista annettavaa tietoa. Siihen kuuluvat tuotteen nimi, ainesluettelo, allergeenit, ravitsemustieto, parasta ennen- tai viimeinen käyttöpäivä, varastointi- ja käyttöohjeet sekä alkuperämaa tai -alue. Elintarvikkeiden informaatio on säädelty sekä EU-tasolla että kansallisella tasolla, jotta tieto on selkeää, oikeellista ja kuluttajien kannalta ymmärrettävää. Suomessa tiedon oikeellisuudesta vastaa Ruokavirasto osana elintarviketurvallisuuslainsäädäntöä; EU:n lainsäädäntö on tällaisen tiedon perusta.

Keskeisiä tietoja ovat ainesluettelo, jossa allergeenit on yksilöity erikseen, sekä ravitsemustieto. Ravintosisällön on oltava esitettynä energiasisällön lisäksi suurimmalle osalle tuotteista per 100 grammaa tai per millilitra, ja annoskohtainen tieto voi olla saatavilla erikseen. Ravintotiedot saattavat sisältää rasvan, tyydyttyneet rasvat, hiilihydraatit, sokereita, proteiineja sekä suolan määrän. Nekin voivat olla vapaaehtoisia joissakin poikkeustapauksissa, mutta useimmille elintarvikkeille ne ovat pakollisia.

Allergeenit on merkitty selvästi sekä ainesluettelon yhteydessä että tuotteen otsikossa, jotta herkkäihoiset tai allergikot voivat välttää riskejä. Etiketöinti verkko- tai kaupankäynnin yhteydessä noudattaa samoja perusperiaatteita; lisätietoa voidaan tarjota myös QR-koodien tai verkkosivujen kautta. Etikettien kieli Suomessa on tyypillisesti suomi ja ruotsi, mikä vastaa maan kaksikielistä virallista käytäntöä.

Elintarvikeinformaatio on keskeinen osa ruokaturvaa, kuluttajansuojelua ja päätöksenteon perustaa, ja sen avulla kuluttajat voivat tehdä tietoisia valintoja sekä turvallisesti että ravitsemuksellisesti.

---