Maapähkliallergeenid

Maapähkliallergeenid viitavad valkudele, mida leidub maapähklites ja mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni inimestel, kellel on maapähkliallergia. Need valgud on tavaliselt väga stabiilsed ja võivad jääda allergeeniks ka pärast röstimist, praadimist või muud töötlemist. Peamised allergeensed valgud maapähklites on Ara h 1, Ara h 2, Ara h 3 ja Ara h 6. Ara h 2 ja Ara h 6 peetakse eriti potentseks allergeeniks, kuna need põhjustavad enamiku raskete allergiliste reaktsioonide juhtudest.

Allergiline reaktsioon maapähklitele võib avalduda erinevalt, alates kergetest sümptomitest nagu urtikaaria, sügelus suus, kõhuvalu ja oksendamine, kuni raskete, eluohtlike reaktsioonideni, mida nimetatakse anafülaksiaks. Anafülaksia võib põhjustada hingamisraskusi, vererõhu langust, nõrkustunnet ja teadvusekaotust. Maapähkliallergia on üks levinumaid toiduallergiatest, eriti lastel, kuid see võib esineda ka täiskasvanutel.

Maapähkliallergeenide vältimine on maapähkliallergiaga inimeste peamine ravi. See tähendab hoolikat pakendite koostisosade lugemist ja maapähklit sisaldavate või neid sisaldada võivate toodete vältimist. Maapähklitega saastumise oht võib olla ka teistes toiduainetes, eriti tööstuslikult toodetud toitudes. Tõsiste reaktsioonide korral on oluline kaasas kanda epinefriini süstalt ja teada, kuidas seda kasutada. Diagnoosimine toimub tavaliselt naha torketesti või spetsiifilise IgE-vereanalüüsi abil, kuid lõplik diagnoosimine võib nõuda suukaudset provokatsioonitesti.