Lipidiche

Lipidiche è un termine italiano usato come aggettivo per indicare tutto ciò che riguarda i lipidi, una vasta e diversa classe di molecole biologiche. In contesti scientifici, lipidiche si riferisce a analisi, percorsi metabolici, strutture e processi legati ai lipidi, così come a loro studio e identificazione.

I lipidi sono molecole idrofobe o anfifiliche, insolubili in acqua e solubili in solventi organici. Tra le principali categorie si contano acidi grassi, trigliceridi, fosfolipidi, steroli e sfingolipidi. Grazie alle loro proprietà chimiche, i lipidi svolgono ruoli fondamentali in biologia e medicina.

Ilipidi hanno diverse funzioni chiave: rappresentano una principale fonte di energia a lungo termine (trigliceridi nel tessuto adiposo); costituiscono la maggior parte delle membrane cellulari (fosfolipidi e colesterolo); agiscono come intermedi di segnalazione e come precursori di molecole bioattive come gli eicosanoidi; svolgono ruoli di isolamento termico e protezione degli organi in alcuni organismi.

Nel campo analitico, lipidiche comprende tecniche di estrazione, separazione e quantificazione dei lipidi e l’analisi lipidomica, che mira a descrivere l’insieme dei lipidi presenti in una cellula o in un tessuto. Metodi comuni includono estrazione con solventi, cromatografia (gas e liquidi ad alta risoluzione) e spettrometria di massa.

Aspetti clinici e nutrizionali collegati alle lipidiche riguardano le dislipidemie, l’aterosclerosi e la gestione del profilo lipidico tramite dieta, stile di vita e terapie.