Keittiövälineissä

Keittiövälineet ovat ruoanvalmistuksessa ja ruokailussa käytettäviä välineistöjä. Niiden tarkoitus on tehdä työskentelystä sujuvaa, turvallista ja toistettavasti laadukasta. Välineet vaihtelevat pienistä käsityökaluista suuriin laitteisiin, ja niiden materiaalit sekä rakenteet vaikuttavat sekä käyttömukavuuteen että puhdistukseen.

Tyypillisiä välinekategorioita ovat. Leikkaus- ja pilkkomisvälineet, kuten keittiöveitset ja leikkuulaudat, sekä saksit. Mittaus- ja annosteluvälineet, kuten teelusikat, desilitran mitat ja mittakannut. Sekoittelu- ja vaivausvälineet, kuten vispilät ja sähkövatkaimet sekä taikinakaavit. Paisto- ja kypsennysvälineet, kuten kattilat, padat, paistinpannut ja uunivuoat. Käsittely ja säilytys -välineet, kuten raastimet, siivilät, kauhat ja lastat. Puhdistus- ja hoitovälineet sekä säilytysratkaisuihin kuuluvat tiskiharjat, sienet ja säilytysastian sekä kansien valikoima.

Materiaalit vaihtelevat yleisimmin ruostumattomasta teräksestä, alumiinista, puusta, silikonista sekä muovista. Ruostumaton teräs kestää kosteutta ja kuumuutta, mutta voi naarmuuttaa taitteita; puu ja silikonipäät ovat hellävaraisempia tarttumiselle ja astioille. Joillakin välineillä on pinnoitteita, kuten keraamisia tai teflonipinnoitteita, jotka vaikuttavat puhdistukseen ja kestävyyteen.

Hoito ja ylläpito: useimmat välineet puhdistetaan käytön jälkeen. Kestävimmät välineet sopivat astianpesukoneeseen, mutta herkät osat sekä terävät veitset voivat vaatia käsinpesua ja kuivumista. Turvallisuusnäkökulmana on terävien veitsien ja kuumien välineiden käsittely sekä lasten ajantasainen valvonta.

Ympäristö: välineiden valinnassa voidaan suosia kestäviä materiaaleja ja pitkäikäisiä ratkaisuja sekä kierrätettävyyttä.