Karastusjoogid

Karastusjoogid on mittealkohoolsed joogid, mida tavaliselt gaasiga karastatakse ning millele lisatakse maitseaineid, hapeaineid ja magusaineid. Nende alla kuuluvad kolamaitselised joogid, tsitruselised maitsed (limonaadid), puuvilja- ja marjamaitselised joogid ning ingverijook, ning teised sarnased tooted. Karastusjoogid on laialdaselt kättesaadavad ning neid tarbitakse nii iseseisvalt kui toidukaaslastena.

Tootmisprotsess hõlmab peamiselt vee filtreerimist, siirupi või maitseainesegu valmistamist, süsinikdioksiidiga gaasiga karastamist ja täitmist purkidesse või plastpudelitesse. Vähemalt osa toodetest sisaldab kofeiini; magusainetena kasutatakse suhkru või maisisiirupit ning kunstlikke või looduslikke magusaineid. Happeainetena kasutatakse tihti sidrunhapet või fosforhapet. Säilitusained ja värvained võivad olla valikulised.

Maitsevalikutes on kõige levinumad kergelt kolamaitselised, tsitruselised ning puuvilja- ja marjamaitselised variandid; lisaks on olemas ingverijook ja teised spetsiifilised maitsed. Saadaval on suhkrut sisaldavad ning madala või zero-kaloreid sisaldusega variandid ning kofeiiniga või kofeiinivabad valikud.

Tervisliku toitumise kontekstis käsitletakse karastusjooke peamiselt nende kõrge suhkrusisalduse ja happesuse tõttu; liigne tarbimine võib mõjutada hambaid ja üldist tervist. Soovitavalt tarbida mõõdukalt ning valida vähem magusaid või kalorivabu variante, kui soovitakse piirata kalorite tarbimist.