Höyrydistillaatiossa
Höyrydistillaatio on menetelmä, jota käytetään eristämään lämpöherkkiä orgaanisia yhdisteitä, kuten eteerisiä öljyjä, vesiliukoisista seoksista. Se perustuu periaatteeseen, että höyrynpaine on sekoituksen osapaineiden summa. Kun vettä kiehutetaan seoksen kanssa, molempien komponenttien höyryt nousevat. Koska orgaaninen yhdiste on usein vähemmän haihtuva kuin vesi, se ei kiehu normaalissa kiehumispisteessään, mutta sen höyrynpaine riittää sen osallistumiseen höyryseokseen.
Prosessiin kuuluu tyypillisesti seoksen ja veden lämmittäminen yhdessä höyrynkehittimessä. Syntyvä höyryseos johdetaan sitten jäähdyttimeen, jossa se
Höyrydistillaatiota käytetään laajalti hajusteteollisuudessa, aromaterapiassa ja elintarviketeollisuudessa luonnollisten tuoksujen ja aromien erottamiseksi kasveista, kuten kukista, lehdistä