Esterirakenteella

Esterirakenne viittaa esteriyhdisteisiin, joiden yleinen rakennekaava on R-CO-O-R', jossa R ja R' ovat orgaanisia ryhmiä. Esteri muodostuu, kun karbonyyliryhmä (C=O) on yhdistetty happi-atomin kautta toiseen organiseen ryhmään. Tämä rakenne antaa esterille sekä karbonyylin reaktiivisuuden että O-atomin kautta liittyvän esteröintipisteen.

Esterit esiintyvät sekä luonnossa että teollisuudessa. Luonnossa ne ovat yleisiä rasvojen ja öljyjen osina (triglyserideissä) sekä monissa tuoksu- ja makuaineissa. Keinotekoisesti niitä valmistetaan esimerkiksi polymeeriteollisuudessa (polyesterit kuten PET) ja ratkaisu- sekä hajuste- ja elintarvikealalla.

Syntyminen ja reaktiot: Esterit syntyvät tavallisesti happivahvalla katalysoidulla esteröinti-reaktiossa, Fischer-esteröinnissä, jolloin karboksyylihapon ja alkoholin reaktio tuottaa esterin ja veden. Esterit voivat hydrolysoitua happamalla tai perus-ympäristöllä muodostaen takaisin karboksyylihapon ja alkoholin (hydrolyysi). Transesterifikaatio, jossa esterissä oleva R'-kide siirtyy toiseen alkoholiin, on tärkeä menetelmä esterien muokkaamisessa. Estereiden r-muodot voivat vähäisessä määrin pelkistyä tai hapettaa erilaisilla reagenteilla, tuottaen esimerkiksi primaarisia alkoholeja tai muita derivaatteja.

Sovellukset: Esterit ovat keskeisiä liuottimia (esimerkiksi etyyli-etikkahappo, etyyliset asetaatit), elintarvike- ja hajustealalla sekä muoveissa ja kuituissa.

Esimerkkejä: Etanoli-etikkahappoesteri (etyl-etnaatti) ja etyyliset esterit yleisinä liuottimina; polyesters (PET) ovat tärkeitä muoveja.