Ciastka

Ciastka to małe, słodkie wypieki, popularne w polskiej kuchni jako przekąska do kawy lub herbaty oraz element deserów. Termin obejmuje różnorodne wypieki o różnej teksturze, od miękkich po chrupiące, zwykle w kształcie okrągłych lub nieregularnych placuszków. Podstawowy skład to mąka, cukier, tłuszcz i jajka; do masy często dodaje się aromaty (wanilia, cytryna) oraz dodatki, takie jak kakao, orzechy, bakalie, wiórki kokosowe czy czekolada. Dzięki różnym proporcjom i sposobowi pieczenia ciastka mogą być kruche, maślane, miękkie lub twarde.

Odmiany popularne w Polsce to ciastka maślane, kruche i owsiane; w handlu dostępne są również ciastka kakaowe i z nadzieniem. W kulturze polskiej ciastka często przygotowuje się w domu podczas świąt i rodzinnych spotkań, a także kupuje w piekarniach i supermarketach, jako szybka przekąska do kawy czy herbaty.

Przechowywanie: ciastka przechowuje się w suchym, szczelnie zamkniętym pojemniku; wiele odmian zachowuje świeżość przez kilka dni, a niektóre można mrozić do kilku miesięcy.

Zobacz także: kuchnia polska, cookies.